mercredi 30 mai 2012

Tarte salée un chouilla sucrée aux petits pois frais

     Ben voui! un chouilla sucvrée parce que les petits pois sont accompagnés de quelques belles échalottes poêlées, un peu caramélisées... mmmmmhhhh!!!... un délice!   Pour faire vite: on a fait blanchir les petits pois une dizaine de minutes (après les avoir écaussés), on a mis des une poêle les échalottes finement coupées jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes, on a préparé un appareil à quiche avec un peu de muscade dedans et... on avait acheté de la pâte à tarte feuilletée toute prête... hop! on met la... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

Lasagnes "complètement maison" au poulet et à la mozza

         Quand je dis "complètement maison" ça veut dire qu'on a fait la pâte nous même ainsi que la béchamel et la garniture... et on s'est ré-ga-lés! Pour ceux qui hésiteraient, sachez que faire la pâte n'est pas le plus long, moi ça me porte moins peine que de préparer la béchamel par exemple, ou que d'éplucher et couper les oignons... Bref! voici la recette:   -Pour la pâte: Il vous faut 200 grammes de farine, 2 oeufs, 2 pincées de sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2012

Flan "rêve d'orient"

Autrement dit flan au lait de riz et à la crème d'amandes nappé d'un mélange sirop d'agave-fleur d'oranger... un délice! Encore une fois préparé sans oeufs ni gélatine mais avec...de l'agar agar! Nous avions servi ces jolis flans avec les bonbons verveine-miel du post précédent et des fils de bonbons au caramel trouvés chez IK*A   Ce coup ci je ne vous donne pas la recette tirée du même livre que celle du post précédent: Agar agar secret minceur des japonaises de Clea disponible pour la modique somme de 9 euros 90 aux éditions... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Bonbons à la verveine et au miel

               Une recette que nous adorons faire.... surtout l'été!... très rafraichissante! Il vous faut: -de l'infusion de verveine ou des feuilles de verveine séchées -300 ml d'eau - 3 cuillères à soupe bien bombées de miel (ou plus si vous voulez que ce soit bien sucré!) - 2 grammes d'agar agar (achetez le en petits sachets, ça vous facilitera le dosage!...)   Faites bouillir l'eau, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de feuilles de verveine séchées (ou deux sachets... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

Hypocras maison

... Qui mis en bouteilles fait un très bon petit complément de cadeau (bouteilles de 50cl achetée chez zodio, remplies du précieux élixir, étiquettées par mes soins et offertes aux membres de notre famille pour Noël)            Ingrédients: -Un cubis de 3 litres de vin rouge -300 gr de miel liquide - 6 clous de girofle -deux petits bâtons de cannelle -Une dizaine de graines de cardamome -Une dizaine de graines d'anis étoilé -Un morceau de gingembre frais (de la taille du pouce environ) -une... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

Kit cookies aux m&m's (sans cacahuètes...)

Le cadeau idéal pour une famille avec des enfants ou pour des gourmand(e)s qui aiment bien faire des gâteaux!...                     Mode d'emploi: (trouvé ici) -Dans un grand bocal (1 litre), déposez soigneusement dans l'ordre en couches régulières les ingrédients:  - 220 g de farine - 1/2 sachet de levure - une cuillère à café de bicarbonate de soude - 80 g de flocon d'avoine (ou muesli) - 90 g de... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet 2011

Des tomates, des tomates et encore des tomates!

Au mois de juillet, chez nous, c'est cure de tomates, surtout que Sebastien nous régale de variétés toutes plus succulentes les unes que les autres!... Mais voilà , il ne faut pas non plus se lasser, alors nous on fait de tout avec des tomates: salades, sauces, tians, farcis...et voici la dernière recette en date: tarte à la tomate! (que je publie surtout parce que je la trouve très jolie, hihihi!)                   Si vous voulez faire la même:  -D'abord étaler la pâte... [Lire la suite]
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